消化系统如同一台为消化食物、吸收营养的机器，饮食因素是胃肠道疾病主要的致病因素。饮食习惯、饮食方式、饮食物的质和量等许多内容影响着它的工作。

      饮食无规律，饥一顿、饱一顿，可使肠胃运动功能混乱、消化液分泌失常；暴饮暴食、进食过快，可引起胃肠负担过重，产生胃扩张、消化不良。

      长期或大量进食辛辣食物，或饮酒、浓茶、浓咖啡，会刺激食管和胃肠道粘膜，使之充血、水肿、糜烂甚至溃疡，易引起食管炎、胃炎、溃疡病、慢性肠炎和便秘等。

      进食时粗嚼整咽，可使食管、胃粘膜受损伤而引起炎症、溃疡，并产生消化不良；进食过热，会烫伤食管、胃粘膜，产生相应的炎症；

      进食过冷，是胃肠粘膜血管收缩、功能混乱，产生恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状，还会加重原有胃肠病的病情。

      进食浓汤、过甜、过咸，是胃酸、胃蛋白酶分泌增加、肠液分泌增多，易发生胃、十二指肠溃疡和腹泻；进食的食物中缺乏植物纤维素，可引起肠道糯动不足，产生便秘、腹胀。